07.10.2026 - Kartoffelzeit in der Eifel
Von der Ernte auf den Teller
Bild (RME, Kathrin Kläsges): Nach einer anspruchsvollen Anbausaison ernten unsere EIFEL Produzenten ihre Kartoffeln
Von der Ernte auf den Teller
Der Herbst ist Kartoffelzeit in der Eifel. Nach einer anspruchsvollen Anbausaison ernten unsere EIFEL Produzenten ihre Kartoffeln, lagern sie sorgfältig ein und bringen sie schließlich auf Ihren Teller. Hinter jeder Kartoffel stehen viele Monate Arbeit, Erfahrung und Einsatz.
Ob herzhaft, traditionell oder kreativ zubereitet – Kartoffeln bilden die Grundlage für viele regionale Lieblingsgerichte. Zwei Rezeptideen zeigen ihre Vielseitigkeit: knusprige Kartoffelwaffeln nach Essers Art und der traditionelle Döppekooche.
Bild (Canva): Familie Essers Lieblingsrezept: Waffelteig mit Kartoffeln.
Kartoffelwaffeln nach Essers Art
Eine herbstliche und glutenfreie alternative zur klassischen Waffel.
Zutaten
- 350 g gekochte Kartoffeln
- 100 g Zucker
- 1 Pk Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Schmand
- 250 g Kartoffelstärke oder Mehl
- 1 Pk. Backpulver
- 1 Schuss Mineralwasser
Zubereitung
- Kartoffeln fein zerdrücken
- Zucker, Eier und Schmad glattrühren
- Mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren
- Portionsweise im Waffeleisen goldbraun backen
Bild (Canva): Ein Klassiker, der Döppekooche… ein Eifler Traditionsgericht.
Döppekooche
Ein echter Klassiker der Eifeler Küche.
Zutaten
- 1 kg rohe Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Stärke
- 2 Eier
- Salz und Muskat
- 200 gr Speckscheiben
Zubereitung
Kartoffeln und Zwiebeln fein reiben, mit den übrigen Zutaten vermengen. Einen gefetteten gusseisernen Topf oder Auflaufform mit Speckscheiben auslegen und mit Kartoffelmasse und Speckscheiben abwechselnd schichten. Im Backofen bei 200 °C etwa 2 Stunden backen, bis eine knusprige Kruste entsteht. Traditionell wird Döppekooche mit Apfelmus serviert. https://www.regionalmarke-eifel.de/eifel-gastgeber/eifel-rezepte
Unsere EIFEL Kartoffelproduzenten
Für den Betrieb Esser war die diesjährige Saison von Trockenheit und Dürre geprägt. Dennoch konnten insbesondere bei den Früh- und Sommerkartoffeln gute Qualitäten erzielt werden. Bei den Spätkartoffeln erschwerte der fehlende Regen dagegen die Ernte und verringerte den Ertrag deutlich.
Auch auf dem Betrieb Landvogt war die Anbausaison durch ausbleibenden Regen und anhaltende Dürre geprägt. Nach dem sehr ertragreichen Jahr 2025 fallen die Erträge in diesem Jahr insbesondere bei den Sommer- und Spätkartoffeln erheblich geringer aus.
Neben der trockenen und heißen Witterung belasteten auch die hohen Treibstoffpreise die landwirtschaftlichen Betriebe. Die Saison verlangte den beiden EIFEL Kartoffellandwirten daher viel Einsatz und Erfahrung ab.
Trotz der schwierigen Bedingungen sorgen der Landwirtschaftliche Betrieb Esser und die Kartoffel Landvogt GbR mit ihrer täglichen Arbeit dafür, dass hochwertige Kartoffeln aus der EIFEL auf den Tisch kommen. Ihr Einsatz zeigt, wie viel Erfahrung und Verantwortung hinter einem regionalen Lebensmittel stehen.
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