29.03.2019 - EIFEL Metzger sorgen für Transparenz

geprüft – transparent – erlebbar!

Bild (RME): Bernadette Mauren und Christian Karst (Karst Center Uersfeld), Andreas Schmadel (ORGAINVENT GmbH)

Metzgereien, die das Logo der Regionalmarke EIFEL tragen, lassen sich regelmäßig von neutralen Prüfinstituten hinsichtlich ihres garantierten Fleischbezugs aus der Eifel kontrollieren. Hiermit gewährleisten die Betriebe eine nachhaltige und zukunftsweisende Produktion und tragen zur Sicherung unserer Landwirtschaft in der Eifel bei. Zur Herkunftssicherung hat sich die Regionalmarke EIFEL bereits 2014 dem System der ORGAINVENT GmbH in Bonn angeschlossen. Dieses national und international anerkannte System sichert über alle Stufen der Produktion hinweg die Herkunft aus der Eifel. Jede EIFEL Metzgerei sticht darüber hinaus auf ihre eigene Art und Weise mit weiteren Besonderheiten heraus. Sei es der Bezug von Tieren aus besonderer Haltungsform, eine besondere Tierrasse oder ein spezielles Produkt, welches es nur bei diesem oder jenem Metzger gibt. In Zukunft sollen die individuellen Stärken noch besser vermarktet werden – natürlich auch neutral geprüft.

So hat z.B. die EIFEL Metzgerei Karst in Uersfeld noch eine eigene Schlachtung und bezieht ausschließlich Strohschweine vom Landwirt Gerd Emmerichs aus dem Nachbarort. Hier ein kleiner Eindruck:

https://www.youtube.com/watch?v=MNdw1CzLAA8 und www.eifelmetzgerei-karst.de

Ziel ist, gemeinsam mit ORGAINVENT die Besonderheiten aller EIFEL Metzgereien herauszufinden und klarer für den Verbraucher herauszustellen.

Die Kernaussagen der EIFEL Metzger sind somit: geprüft – transparent – erlebbar!