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Fleischerei Peters wird 1. Regionalmarke EIFEL Metzgerei im Eifelkreis Bitburg-Prüm
Seit Anfang 2008 arbeitet die Regionalmarke EIFEL GmbH verstärkt an der Wertschöpfungskette EIFEL-Fleisch und Wurst.
Hierbei geht es darum, den Verbrauchern bewusst zu machen, dass hier in der Eifel hochwertige Lebensmittel nach strengen Qualitätsrichtlinien und mit handwerklicher Sorgfalt produziert werden. Zum anderen liegt der Schwerpunkt aber auch darin, den Wert unserer heimischen Landwirtschaft darzustellen. Ohne Landwirtschaft gäbe es unsere schöne Natur- und Kulturlandschaft nicht. „Deshalb ist jeder in dieser Kette, der sich seiner Verantwortung bewusst ist - ob Landwirt, Schlachtbetrieb oder Metzger – verpflichtet, seinen Produktionsprozess transparent darzustellen und somit den Verbrauchern Orientierung und Sicherheit bei der Auswahl ihrer Lebensmittel zu liefern“, so Arndt Balter, zuständig für die Marken- und Produktentwicklung bei der Regionalmarke EIFEL GmbH.
Als nun 1. Regionalmarke EIFEL-Metzgerei im Eifelkreis Bitburg-Prüm hat die Fleischerei Peters ihre Filialen (Winterspelt und Prüm) auf das neue Konzept umgestellt. Inhaber Wilfried Peters hierzu: „Eigentlich arbeiten wir schon immer analog den Kriterien der Regionalmarke EIFEL. Wir garantieren kurze Transportwege und damit Frische, da unser Rind- und Schweinefleisch und daraus hergestellte Produkte aus der eigenen Landwirtschaft stammen. Dies wird nun von einem unabhängigen Institut geprüft. Es gibt auch bereits seit Beginn der Regionalmarke EIFEL eine Zusammenarbeit im Bereich einzelner Wurstwaren, die überwiegend über den Lebensmitteleinzelhandel vertrieben werden. Die Komplettumstellung war für uns eine logische Konsequenz, um unseren Kunden die Philosophie der Regionalmarke EIFEL näher zu bringen, welche auch gleichzeitig unsere eigene ist: EIFEL – Qualität ist unsere Natur.“
Arndt Balter ergänzt: „Nicht jede Metzgerei, die in der Eifel ist, ist auch eine EIFEL-Metzgerei. Will sagen: Oftmals werden die Rohmaterialien wie Rindfleisch oder Schweinefleisch Tagespreis abhängig in anderen Regionen oder sogar im Ausland eingekauft. Das heißt nicht, dass es sich hierbei um schlechtere Qualität handeln muss. Aber: Bei unserem Konzept geht es schließlich um die Stärkung der heimischen Region. Die Nähe zum Erzeuger und das Wissen um den gesamten Produktionsprozess sind uns sehr wichtig. Viele Verbraucher sehen dies auch so. Regionale Qualitätsprodukte zu fairen Preisen. Das ist unser Ziel. Deswegen werden wir diesen Bereich in Zukunft verstärkt ausbauen. Die Fleischerei Peters erfüllt alle Voraussetzungen und wir freuen uns, einen weiteren wichtigen „Markenbotschafter“ gewonnen zu haben.“
Foto: Das Team der Fleischerei Peters; Wilfried Peters 4.v.r.| © Regionalmarke EIFEL GmbH |