Regionalmarke EIFEL - Bäckerei

„Wir sind EIFEL!“

Eifler Handwerksbetriebe und Landwirte setzen sich mit ihrem ganzen  Wissen und ihrer Handwerkskunst  für die Herstellung bester Lebensmittel ein.

Die Marke EIFEL GmbH setzt ein Zeichen für Nähe, Transparenz und Qualität. Und nicht zuletzt für die Erhaltung von Arbeitsplätzen und Ausbildungsstellen in der Region.

Das gelbe „e“ auf vierfarbigem Grund kennzeichnet  Produkte und Unternehmen, die sich strengen Qualitätsrichtlinien unterwerfen: eine Marke, die Sicherheit in puncto Herkunft und Herstellungsprozess gibt.

Die Regionalmarke setzt damit ein klares Zeichen: Genuss aus der Region und kontrollierte Qualität zu einem fairen Preis.

EIFEL. Qualität ist unsere Natur. 

Der Weg vom EIFEL-Getreide zu den EIFEL-Bäckern

Für die Herstellung von guten Brot- und Backwaren sind gutes Getreide und Mehl unverzichtbar, deswegen schauen wir genau hin:

• EIFEL-Getreide wächst auf Eifler Ackerflächen. Der Anbau ist in den Qualitätsrichtlinien für EIFEL-Weizen und –Roggen streng geregelt.
• EIFEL-Getreide wird von der RWZ gebündelt und separat gelagert
• Leistungsstarke Mühlen außerhalb verarbeiten das EIFEL-Getreide nach EIFEL-Qualitätskriterien. Dabei wird das Getreide mit Qualitätsgetreide aus anderen Regionen gemischt. So kann eine gleich bleibende hohe Backqualität über das gesamte Jahr hinweg garantiert werden.
• Aus 10 Tonnen EIFEL-Getreide werden ca. 7,5 Tonnen EIFEL-Mehl. Das Mehl wird an EIFEL-Bäckereien geliefert und zu EIFEL-Brot und -Backwaren verarbeitet.
• Alle Teilnehmer der Lieferkette unterziehen sich regelmäßig unabhängigen Kontrollen auf Einhaltung der Qualitätskriterien.

Das bedeutet: von der Ernte bis zur Theke ist die Qualität des Getreides und die Weiterverarbeitung lückenlos kontrolliert und transparent.
Mit diesem Konzept wird Absatzsicherung für die Eifeler Landwirtschaft betrieben und die Existenz Eifler Bäckereien gestärkt.

Partner der Wertschöpfungskette:

 EIFEL Bäckereien:

© Regionalmarke EIFEL GmbH

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